無論對于化工廢水處理還是對于市政污水處理，對于含有油脂的廢水，生化系統(tǒng)都是難以處理的。因此，必須增加隔油設(shè)施，最簡單的隔油設(shè)施即為隔油池，今天就隔油池的設(shè)計以及計算做簡單的說明。

一、隔油池設(shè)計與計算如下    
無論是化工廢水中上游裝置的含油污水還是市政污水中由于職工食堂和營業(yè)餐廳的含油污水，均應(yīng)經(jīng)除油裝置后方許排入污水管道。

隔油池設(shè)計應(yīng)符合下列規(guī)定：
1、污水流量應(yīng)按設(shè)計秒流量計算；
2、含食用油污水在池內(nèi)的流速不得大于0.005m/s；
3、含食用油污水在池內(nèi)停留時間t宜為2～10min；
4、有效容積V＝60Qt（Q為最大設(shè)計秒流量）；
5、人工除油的隔油池內(nèi)存油部分的容積，不得小于該池有效容積的25％；
6、隔油池應(yīng)設(shè)活動蓋板。進水管應(yīng)考慮有清通的可能；
7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。
國家標(biāo)準(zhǔn)圖的隔油池有4種，這里按污水設(shè)計秒流量選用，均不考慮池頂過車。 隔油池選型的數(shù)據(jù)取自國家建筑標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計圖集《小型排水構(gòu)筑物》04S519，每座隔油池所承擔(dān)的污水最大設(shè)計秒流量應(yīng)在0.01L/s～4.80L/s。

實際水量的確定一般按照以下原則確定（僅舉例市政污水）：
① 餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業(yè)的餐廳。
按照0.16m3/座次、一天營業(yè)10個小時計算（每一餐營運時間約3到3.5個小時）。例如，某酒家一共設(shè)200個餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時的水量為96÷10＝9.6m3/h。
② 企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人次計、按一天10小時計算。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為0.05×100×3÷10＝1.5m3/h。 需要說明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時所根據(jù)的設(shè)計水量是在上述的實際水量基礎(chǔ)上再乘以一個1.2～1.5的系數(shù)。